Szkoła realizuje cele i zadania określone w Ustawie  Prawo Oświatowe oraz przepisach wydanych na jej podstawie, a w szczególności w Podstawie programowej wychowania przedszkolnego i kształcenia ogólnego.

Szczegółowy wykaz celów i zadań określa Statut Szkoły Podstawowej im. Polskich Odkrywców i Podróżników w Kobierzycach dostępny pod adresem strony.

Szczegółową organizację pracy placówki w danym roku szkolnym określa arkusz organizacyjny szkoły sporządzony przez dyrektora i zatwierdzony przez Organ Prowadzący szkołę.